Cazuelas Voladoras con agua de jamaica (Cazuelitas)
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Si estás buscando un cóctel fresco y que encarne todo lo bueno de la cultura y tradición mexicana aquí te mostramos cómo preparar una versión de la Cazuelita, una bebida muy popular en los pueblos de México y que se ha adueñado de los bares en casi todo el mundo, pero esta será con agua de jamaica.
AUTOR
Entre Copas de Agave
TEQUILA RECOMENDADO
Tequila blanco
DIFICULTAD
DATOS NUTRICIONALES
567
Calorías
0g
Grasa
50g
Carbohidratos
1g
Proteína
(La información nutricional se calculó usando una base de datos de los ingredientes y debería ser considerada únicamente como estimado.)
El cóctel Cazuelita es un homenaje a una bebida típica de Guadalajara y sus alrededores que se prepara a base de tequila, jugo de limón, esta versión con canela y agua de jamaica (té de Hibiscus o cayenas) y que se adorna con rodajas de cítricos. Todos estos ingredientes son muy comunes en todo México y son los favoritos del paladar mexicano.
La Cazuelita es el trago que encarna todo lo bueno de México: su cultura, tradición, familia, sabor y diversión. Es una mezcla que contiene licor y que podrías imaginar a cualquier abuela sirviéndolo durante una reunión familiar para festejar junto a sus suculentos banquetes.
Tradicionalmente la Cazuelita es servida en una cazuela u olla de barro y de allí proviene su nombre. Aunque en la actualidad en los bares se sirven en cazuelas o poncheras (no necesariamente de barro) se mantiene el hecho de prepararlo y presentarlo en grandes porciones que sirvan para compartir.
¿Qué tan fuerte es esté cóctel?
A pesar de tener el sabor fuerte del tequila, este es un trago que se sirve con mucho hielo y eso lo hace refrescante; y al dejar preparada toda la cazuela desde el comienzo el hielo al derretirse va diluyendo un poco la fuerza del licor.
Además, la intensidad del licor es rebajado con el agua de jamaica, el jugo de limón y es ligeramente endulzado con el jarabe de canela que lo hacen aún más suave al paladar, convirtiéndolo en un cóctel ligero y refrescante que es el acompañante ideal en las reuniones familiares, fines de semana y tardes de tertulias.
Nuestra clasificación de fuerza es:
3.4 Coronas
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Datos prácticos para el cálculo:¿Qué tequila usar para este cóctel?
Para este cóctel se recomienda usar un tequila blanco o reposado, eso sí, aunque este cóctel se prepara para compartir es tentador usar ingredientes baratos y reducir el costo pero debe asegurarse que el tequila sea de calidad para que pueda aportar un buen sabor y no solamente un alcohol en bruto.
Cazuelita
La Cazuelita es un delicioso cóctel que hace honor a las bebidas típicas a base de tequila o mezcal de los pueblos mexicanos que se toman en los hogares y fondas y que se preparan en cazuelas de barros.
INFORMACIÓN BÁSICA
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
NOTAS Y TIPS EXTRA
Puedes preparar tú mismo el Jarabe de Canela poniendo al fuego 400 gr de azúcar con 240 ml de agua hasta que se forme un almíbar, luego coloque una cucharada de canela en polvo y deja espesar un poco más hasta que tenga consistencia de jarabe. Este jarabe es muy útil para preparar muchas bebidas y cócteles.
Puedes agregar como guarnición un mix de rodajas de varios cítricos como naranja, limón y pomelo o toronja para mayor sabor.
VARIACIONES DEL CÓCTEL
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Cazuelas Voladoras (Cazuelitas)
Si estás buscando un cóctel fresco y que encarne todo lo bueno de la cultura y tradición mexicana aquí te mostramos cómo preparar una Cazuelita.
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Rendimiento de la receta: 1 Cóctel para compartir
Calorías: 567
Tiempo de preparación: PT5M
Tiempo total: PT5M
Ingredientes de la receta:
- 240 ml de agua de jamaica (té de Hibiscus)
- 120 ml de Tequila Blanco
- 45 ml de jarabe de canela
- 45 ml de jugo de limón recién exprimido
- Palitos de canela y rodajas de naranja para decorar
Instrucciones de la receta:
Paso 1:
- Primero prepara el agua de jamaica, lo puedes hacer artificial de acuerdo con las instrucciones del paquete o puedes hacerlo de manera natural poniendo a hervir agua y agregándole flores de jamaica al romper el hervor; luego apaga el fuego, tapa, deja reposar y cuela. Resérvalo porque debe estar frío al momento de agregarlo a la receta.
Paso 2:
- Corte las naranjas en rodajas para la guarnición.
Paso 3:
- Corte los limones y extráigales el jugo.
Paso 4:
- Coloque todos los ingredientes, excepto la guarnición, en una cóctelera o tazón (preferiblemente de barro) y revuelva bien.
Paso 5:
- Agrega algunos cubitos de hielo.
Paso 6:
- Decora con palitos de canela y las rodajas de naranja dejando que floten en la bebida.
Paso 7:
- Sirva el cóctel bien frío en vasos de ponche.
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