Cazuelas Voladoras con agua de jamaica (Cazuelitas)

receta coctel cazuelas voladoras

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Si estás buscando un cóctel fresco y que encarne todo lo bueno de la cultura y tradición mexicana aquí te mostramos cómo preparar una versión de la Cazuelita, una bebida muy popular en los pueblos de México y que se ha adueñado de los bares en casi todo el mundo, pero esta será con agua de jamaica. 

AUTOR

Entre Copas de Agave

TEQUILA RECOMENDADO

Tequila blanco

DIFICULTAD

Nivel 2
entrecopasdeagave

DATOS NUTRICIONALES

567
Calorías

0g
Grasa

50g
Carbohidratos

1g
Proteína

(La información nutricional se calculó usando una base de datos de los ingredientes y debería ser considerada únicamente como estimado.)

El cóctel Cazuelita es un homenaje a una bebida típica de Guadalajara y sus alrededores que se prepara a base de tequila, jugo de limón, esta versión con canela y agua de jamaica (té de Hibiscus o cayenas) y que se adorna con rodajas de cítricos. Todos estos ingredientes son muy comunes en todo México y son los favoritos del paladar mexicano.

La Cazuelita es el trago que encarna todo lo bueno de México: su cultura, tradición, familia, sabor y diversión. Es una mezcla que contiene licor y que podrías imaginar a cualquier abuela sirviéndolo durante una reunión familiar para festejar junto a sus suculentos banquetes.

Tradicionalmente la Cazuelita es servida en una cazuela u olla de barro y de allí proviene su nombre. Aunque en la actualidad en los bares se sirven en cazuelas o poncheras (no necesariamente de barro) se mantiene el hecho de prepararlo y presentarlo en grandes porciones que sirvan para compartir.

¿Qué tan fuerte es esté cóctel?

A pesar de tener el sabor fuerte del tequila, este es un trago que se sirve con mucho hielo y eso lo hace refrescante; y al dejar preparada toda la cazuela desde el comienzo el hielo al derretirse va diluyendo un poco la fuerza del licor. 

Además, la intensidad del licor es rebajado con el agua de jamaica, el jugo de limón y es ligeramente endulzado con el jarabe de canela que lo hacen aún más suave al paladar, convirtiéndolo en un cóctel ligero y refrescante que es el acompañante ideal en las reuniones familiares, fines de semana y tardes de tertulias.

Nuestra clasificación de fuerza es:

3.4 Coronas

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¿Qué tequila usar para este cóctel?

Para este cóctel se recomienda usar un tequila blanco o reposado, eso sí, aunque este cóctel se prepara para compartir es tentador usar ingredientes baratos y reducir el costo pero debe asegurarse que el tequila sea de calidad para que pueda aportar un buen sabor y no solamente un alcohol en bruto.

Herramientas necesarias

Nuestra recomendación
cuchillo para receta de cocteles
Nuestra recomendación
exprimidor de limones
Nuestra recomendación
Jigger
Nuestra recomendación
Nuestra recomendación
cóctel Cazuelita

Cazuelita

La Cazuelita es un delicioso cóctel que hace honor a las bebidas típicas a base de tequila o mezcal de los pueblos mexicanos que se toman en los hogares y fondas y que se preparan en cazuelas de barros.

INFORMACIÓN BÁSICA
  • Tipo cóctel: Clásico

  • Tiempo de preparación:  5 mins

  • Porciones: 1 cóctel

  • Fuerza:

  • Calorias: 567

  • Grasa: 0g

  • Carbohidratos: 50g

  • Proteína: 1g

INGREDIENTES
  • 8 onzas de agua de jamaica (té de hibiscus)
  • 4 onzas de Tequila
  • 1.5 onzas de jarabe de canela (si el agua de jamaica ya está endulzada poner canela al gusto)
  • 1.5 onzas de jugo de limón recién exprimido
  • Palitos de canela y rodajas de naranja para decorar
  • 240 ml de de agua de jamaica (té de hibiscus)
  • 120 ml de Tequila
  • 45 ml de jarabe de canela (si el agua de jamaica ya está endulzada poner canela al gusto)
  • 45 ml de jugo de limón recién exprimido
  • Palitos de canela y rodajas de naranja para decorar
  • 24 cl de agua de jamaica (té de Hibiscus)
  • 12 cl de Tequila
  • 5 cl de jarabe de canela (si el agua de jamaica ya está endulzada poner canela al gusto)
  • 5 cl de jugo de limón recién exprimido
  • Palitos de canela y rodajas de naranja para decorar
  • 13  caballitos agua de jamaica (té de Hibiscus)
  • 23  caballitos de Tequila
  • 1 caballito de jarabe de canela (si el agua de jamaica ya está endulzada poner canela al gusto)
  • 1 caballito de jugo de limón recién exprimido
  • Palitos de canela y rodajas de naranja para decorar
INSTRUCCIONES
  • Primero prepara el agua de jamaica, lo puedes hacer artificial de acuerdo con las instrucciones del paquete o puedes hacerlo de manera natural poniendo a hervir agua y agregándole flores de jamaica al romper el hervor; luego apaga el fuego, tapa, deja reposar y cuela. Resérvalo porque debe estar frío al momento de agregarlo a la receta.

  • Corta las naranjas en rodajas para la guarnición.

  • Corta los limones y sácales el jugo.

  • Coloca todos los ingredientes, excepto la guarnición, en una cóctelera o tazón (preferiblemente de barro) y revuelve bien.

  • Agrega algunos cubitos de hielo.

  • Decora con palitos de canela y las rodajas de naranja dejando que floten en la bebida.

  • Sirve el cóctel bien frío en vasos de ponche.

NOTAS Y TIPS EXTRA

Puedes preparar tú mismo el Jarabe de Canela poniendo al fuego 400 gr de azúcar con 240 ml de agua hasta que se forme un almíbar, luego coloque una cucharada de canela en polvo y deja espesar un poco más hasta que tenga consistencia de jarabe. Este jarabe es muy útil para preparar muchas bebidas y cócteles.

Puedes agregar como guarnición un mix de rodajas de varios cítricos como naranja, limón y pomelo o toronja para mayor sabor.

VARIACIONES DEL CÓCTEL

Otros cócteles igual de refrescantes son:

  • ¿Preparaste este cóctel?

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Cazuelas Voladoras (Cazuelitas)

Si estás buscando un cóctel fresco y que encarne todo lo bueno de la cultura y tradición mexicana aquí te mostramos cómo preparar una Cazuelita.

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Rendimiento de la receta: 1 Cóctel para compartir

Calorías: 567

Tiempo de preparación: PT5M

Tiempo total: PT5M

Ingredientes de la receta:

  • 240 ml de agua de jamaica (té de Hibiscus)
  • 120 ml de Tequila Blanco
  • 45 ml de jarabe de canela
  • 45 ml de jugo de limón recién exprimido
  • Palitos de canela y rodajas de naranja para decorar

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

  • Primero prepara el agua de jamaica, lo puedes hacer artificial de acuerdo con las instrucciones del paquete o puedes hacerlo de manera natural poniendo a hervir agua y agregándole flores de jamaica al romper el hervor; luego apaga el fuego, tapa, deja reposar y cuela. Resérvalo porque debe estar frío al momento de agregarlo a la receta.

Paso 2:

  • Corte las naranjas en rodajas para la guarnición.

Paso 3:

  • Corte los limones y extráigales el jugo.

Paso 4:

  • Coloque todos los ingredientes, excepto la guarnición, en una cóctelera o tazón (preferiblemente de barro) y revuelva bien.

Paso 5:

  • Agrega algunos cubitos de hielo.

Paso 6:

  • Decora con palitos de canela y las rodajas de naranja dejando que floten en la bebida.

Paso 7:

  • Sirva el cóctel bien frío en vasos de ponche.

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