Tequila Negroni Sour

coctel tequila negroni sour

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Si te gusta tomar el clásico Negroni, y te atreviste a probar el Tequila Negroni, no dejes de experimentar deleitándote con un exquisito y elegante Tequila Negroni Sour con el delicioso giro que agrega el limón y la clara de huevo para crear una bebida con un toque totalmente diferente.

AUTOR

Entre Copas de Agave

TEQUILA RECOMENDADO

Tequila Reposado

DIFICULTAD

Nivel 5
entrecopasdeagave

DATOS NUTRICIONALES

253
Calorías

0g
Grasa

11g
Carbohidratos

0g
Proteína

(La información nutricional se calculó usando una base de datos de los ingredientes y debería ser considerada únicamente como estimado.)

El cóctel Negroni original es una bebida muy elegante, fuerte, de gran carácter, con muchos adeptos en todo el mundo. El Tequila Negroni es una variación muy similar al Negroni Clásico, manteniendo todas esas características, donde sólo se cambia la ginebra por un buen tequila blanco, dándole un toque mexicano exquisito a este tradicional trago.

El Tequila Negroni Sour o Tequila Negroni Agrio es una variación del Tequila Negroni que experimenta agregando claras de huevo al cóctel para aportar una deliciosa textura; además del jugo de limón que es el que le da la acidez y el nombre “sour” a este trago.

El Tequila Negroni Sour no es la primera bebida que se prepara adicionando claras de huevo. La primera bebida documentada en la cual se agregó clara de huevo fue el Whisky Sour, en el año 1862.

Siguiendo el mismo principio, el Tequila Negroni Sour prueba llevando a otro nivel esta variación del Tequila Negroni sumándole al Campari, Vermouth Dulce y Tequila, el intenso sabor cítrico del limón y las claras de huevo para modificar su cuerpo; permitiendo disfrutar de un delicioso cóctel que es al mismo tiempo fuerte, dulce, amargo y ácido.

No te intimides de utilizar huevos en el Tequila Negroni Sour, sólo asegúrate de que sean frescos y estén bien lavados. Atrévete a este elegante trago y de seguro lo incluirás a la lista de bebidas para tus fiestas mexicanas y noches de cóctel con amigos.

¿Qué tan fuerte es esté cóctel?

El Tequila Negroni Sour es una bebida que posee tres ingredientes que poseen alcohol, el Tequila, el Campari y el Vermouth Dulce y posee muy pocos ingredientes que aporten dilución y rebajan la intensidad de la graduación alcohólica; la poca dilución que lleva es del deshielo de los cubos de hielo con que se mezcla y se sirve, por eso esta bebida se considera de carácter fuerte.

Adicionalmente, este cóctel es de un sabor bastante intenso por lo ácido del limón, el toque amargo que aporta el Campari y el recio sabor amaderado del tequila reposado; que no compiten entre sí sino que maridan a la perfección para lograr un trago fuerte pero de sabor muy agradable.

Nuestra clasificación de fuerza es:

2 Coronas

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¿Qué tequila usar para este cóctel?

Un Tequila Reposado o Añejo de calidad, 100% agave azul, es el ingrediente estrella para preparar un buen Tequila Negroni Sour.

La selección de este tequila es para captar las notas ahumadas y de madera y combinarlas a la perfección con el toque herbal del Vermouth, el amargo que aporta el Campari y el cítrico del limón, logrando el balance de sabor para esta elegante bebida.

Herramientas necesarias

Nuestra recomendación
cuchillo para receta de cocteles
Nuestra recomendación
exprimidor de limones
Nuestra recomendación
Jigger
Nuestra recomendación
Nuestra recomendación
colador
Nuestra recomendación
copa o vaso cupe
Nuestra recomendación
coctel tequila negroni sour

Tequila Negroni Sour

Si deseas experimentar con un trago fuerte y elegante, digno de las barras más cosmopolitas, atrévete a preparar el Tequila Negroni Sour que combina Tequila Reposado, Campari, Vermouth, clara de huevo y jugo de limón para brindarte un trago inolvidable.

INFORMACIÓN BÁSICA
  • Tipo cóctel: Clásico

  • Tiempo de preparación: 5 mins

  • Porciones: 1 cóctel

  • Fuerza:
  • Calorias: 253

  • Grasa: 0g

  • Carbohidratos: 11g

  • Proteína: 0g
INGREDIENTES
  • 1.5 onzas de tequila reposado
  • 1 onza de Campari
  • 1 onza de Vermouth dulce
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 clara de huevo
  • Una ramita de tomillo, piel de naranja o un fruto rojo para decorar.
  • 45 ml de tequila reposado
  • 30 ml de Campari
  • 30 ml de Vermouth dulce
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 clara de huevo
  • Una ramita de tomillo, piel de naranja o un fruto rojo para decorar.
  • 5 cl de tequila reposado
  • 3 cl de Campari
  • 3 cl de Vermouth dulce
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 clara de huevo
  • Una ramita de tomillo, piel de naranja o un fruto rojo para decorar.
  • 1 caballito de tequila reposado
  • 23 caballitos de Campari
  • 23 caballitos de Vermouth dulce
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 clara de huevo
  • Una ramita de tomillo, piel de naranja o un fruto rojo para decorar.
INSTRUCCIONES
  • Primero, pon a enfriar un vaso o copa de cupé dejándolo en el congelador o llenándolo con cubitos de hielo.

  • Corta un limón y exprime sólo la mitad.

  • Coloca el Tequila Reposado, Campari, Vermouth Dulce, néctar de agave, jugo de limón y clara de huevo en una coctelera, SIN HIELO, y agita vigorosamente durante 20 segundos. Este es el secreto para lograr la textura que aporta el huevo.

  • Agrega hielo y agita vigorosamente de nuevo.

  • Desecha el hielo colocado en el vaso para enfriarlo, cuela la bebida en ese vaso o copa de cupé y decorar con una ramita de tomillo, piel de naranja o un fruto rojo para servir.

NOTAS Y TIPS EXTRA

Puedes probar pequeñas variaciones de este trago hasta que consigas la combinación que más te agrade.

Intenta cambiar el tequila reposado por añejo para un sabor amaderado de mayor intensidad o coloca uno blanco si te gustan más las notas herbales.

También puedes variar entre el Campari y Aperol hasta encontrar el balance de amargor perfecto para tu gusto.

VARIACIONES DEL CÓCTEL
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Cóctel Tequila Negroni Sour

Si deseas experimentar con un trago fuerte y elegante, digno de las barras más cosmopolitas, atrévete a preparar el Tequila Negroni Sour que combina Tequila Reposado, Campari, Vermouth, clara de huevo y jugo de limón para brindarte un trago inolvidable.

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Rendimiento de la receta: 1 Cóctel

Calorías: 253

Tiempo de preparación: PT5M

Tiempo total: PT5M

Ingredientes de la receta:

  • 45 ml de tequila reposado
  • 30 ml de Campari
  • 30 ml de Vermouth dulce
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 clara de huevo
  • Una ramita de tomillo para decorar.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

  • Primero, pon a enfriar un vaso o copa de cupé dejándolo en el congelador o llenándolo con cubitos de hielo.

Paso 2:

  • Corta un limón y exprime sólo la mitad.

Paso 3:

  • Coloca el Tequila Reposado, Campari, Vermouth Dulce, néctar de agave, jugo de limón y clara de huevo en una coctelera, sin hielo, y agita vigorosamente durante 20 segundos. Este es el secreto para lograr la textura que aporta el huevo.

Paso 4:

  • Agrega hielo y agita vigorosamente de nuevo.

Paso 5:

  • Desecha el hielo colocado en el vaso para enfriarlo, cuela la bebida en ese vaso o copa de cupé y decorar con una ramita de tomillo para servir.

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