Margarita de Jamaica
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No hay nada más tradicional en los hogares y fondas mexicanas que las “aguas frescas,” y entre ellas la más conocida es el agua de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa). Prepara una espectacular y refrescante Margarita a base de esta bebida de un ligero sabor ácido que combinado al tequila se convertirá en tu trago favorito.
AUTOR
Entre Copas de Agave
TEQUILA RECOMENDADO
Tequila Blanco
DIFICULTAD
DATOS NUTRICIONALES
210
Calorías
0g
Grasa
22g
Carbohidratos
0g
Proteína
(La información nutricional se calculó usando una base de datos de los ingredientes y debería ser considerada únicamente como estimado.)
La Margarita de Jamaica comienza con el concentrado de té de flores de Jamaica o hibisco que le da un hermoso color rojo y un sabor ácido muy particular dándole un toque encantador al cóctel Margarita clásico llevándolo a otro nivel.
La Jamaica, Hibiscus sabdariffa, es una hermosa flor a la cual se le acreditan poderes medicinales y que en México se encuentra mayormente en la zona de Acapulco. Esta flor es utilizada de varias maneras en la cocina mexicana en postres y bebidas, particularmente en sus aguas frescas que se elaboran en todos los hogares, fondas y lugares de venta de comida. Además, aporta a la Margarita un profundo color escarlata, un sabor floral, dulce y ácido al mismo tiempo que ayudan a resaltar los sabores del tequila, por eso debe asegurarse de utilizar uno de muy buena calidad.
Preparar esta Margarita es algo muy sencillo, sólo basta con mezclar agua fresca de Jamaica bien concentrada, tequila, jugo de limón y algo de jarabe simple para dar un balance de dulzor. Este trago es su compañero perfecto para los días de verano o para compartir en fiestas porque es refrescante, colorido y sencillamente delicioso.
¿Qué tan fuerte es esté cóctel?
Usualmente los cócteles que llevan infusiones, refrescos, jugos, tés u otras sustancias que diluyen el alcohol son catalogadas como de baja graduación alcohólica o simplemente ligeros. Este es el caso de la Margarita de Jamaica que lleva una mayor proporción entre el agua fresca y el jugo de limón que de tequila.
Además de diluir o rebajar la intensidad del alcohol del tequila con estos líquidos, el cítrico sabor del limón y todas las notas de sabor agridulce de la Jamaica atenúan el fuerte sabor del tequila; y si a esto le sumamos que también lleva como ingrediente el jarabe simple, que le aporta dulzor, tenemos una bebida ligera, refrescante y muy fácil de tomar.
Nuestra clasificación de fuerza es:
1.2 Coronas
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Datos prácticos para el cálculo:¿Qué tequila usar para este cóctel?
Para preparar la Margarita de Jamaica se utiliza el tequila blanco que aporta un ligero toque ahumado de sabor y su color no interfiere con la tonalidad roja hermosa que aporta la Flor de Jamaica. Debe asegurarse de utilizar un tequila de buena marca y excelente calidad para lograr el sabor deseado. Verifique en la etiqueta su autenticidad porque debe expresar que es 100% puro agave azul, si no lo dice no es un tequila real.
Herramientas necesarias
Margarita de Jamaica
La Margarita de Jamaica es el perfecto acompañante de sus fiestas al estilo mexicano o de los días calurosos porque combina lo refrescante del agua fresca y el limón con el sabor del mejor licor mexicano, el tequila, en un trago que invita a compartir con amigos.
INFORMACIÓN BÁSICA
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
NOTAS Y TIPS EXTRA
Puedes preparar el agua fresca de Jamaica colocando a hervir 1,5 litros de agua y al reventar el hervor colocar 80 g de flores de hibisco secas y endulzar con 150 g de azúcar granulada. Retira del fuego, deja enfriar, cuela la mezcla y consérvalo en la nevera hasta el momento de utilizarlo.
Normalmente el agua de jamaica ya está endulzada, si esto fuera el caso evita utilizar jarabe simple adicional o azúcar.
También puedes hacer tu propio jarabe simple vertiendo partes iguales de agua y azúcar en una olla y llevar a fuego medio hasta que se torne completamente transparente y tenga una textura como de jarabe ligero.
VARIACIONES DEL CÓCTEL
Igual de refrescantes que la Margarita de Jamaica son la Margarita Colada, Margarita de fresa burbujeante y Margarita de Tamarindo.
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Margarita de Jamaica
La Margarita de Jamaica es el perfecto acompañante de sus fiestas al estilo mexicano o de los días calurosos porque combina lo refrescante del agua fresca y el limón con el sabor del mejor licor mexicano, el tequila, en un trago que invita a compartir con amigos.
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Rendimiento de la receta: 1 Cóctel
Calorías: 210
Tiempo de preparación: PT5M
Tiempo total: PT5M
Ingredientes de la receta:
- 90 ml de agua fresca de Jamaica
- 15 ml de jugo de limón recién exprimido (reserve un poco extra para decorar el borde)
- 45 ml de tequila blanco
- 30 ml de jarabe simple
- Sal para decorar el borde
Instrucciones de la receta:
Paso 1:
- Corte el limón, reserve rodajas o cuñas como guarnición para adornar y exprima para extraerle su jugo. Reserve un poco de jugo adicional para ayudar con la decoración del vaso.
Paso 2:
- Humedece el borde de un vaso antiguo o copa de cóctel con el jugo de limón y, sosteniéndolo boca abajo, sumerge el borde en el plato plano lleno de sal.
Paso 3:
- Coloca el vaso o copa preparado en el congelador para que se enfríe. También puedes llenarlo con cubitos de hielo y dejarlo reposar, pero recuerda sacarle el hielo al momento de servir.
Paso 4:
- Coloca todos los ingredientes restantes en una coctelera llena de hielo.
Paso 5:
- Agita vigorosamente la coctelera y luego cuela la bebida en el vaso o copa fría y sumérgele una rodaja de limón.
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