Paloma con tequila

Si estás buscando un cóctel fácil aquí te mostramos cómo preparar una paloma con tequila, una bebida del gusto de la mayoría de las personas.

Entre Copas de Agave

Tequila Blanco

(La información nutricional se calculó usando una base de datos de los ingredientes y debería ser considerada únicamente como estimado.)

La margarita es el cóctel más popular del mundo, pero la paloma es el cóctel con tequila más popular de México.

Algunas personas aseguran que esté cóctel fue creado en el mismo lugar que se crearon las Batangas, un pequeño bar en el pueblo de Tequila conocido como La Capilla.

Quizás el nombre no resulte familiar pero este bar tiene más de 70 años de antigüedad y ha sido reconocido como uno de los 50 mejores bares de todo el mundo en el 2013, su dueño Don Javier Delgado (q. e. p. d.), fue toda una leyenda e institución en la industria de las bebidas y el Tequila, .

Sin embargo, otras personas que han intentado rastrear la historia de la bebida, aseguran que incluso el mismo Don Javier confirmo que él no inventó el cóctel y los únicos datos disponibles es que este cóctel fue inventado al mismo tiempo que Squirt empezó a exportar a México en 1955, ya que en los años 40s era bastante popular pedir un «changuirongo», que simplemente era tequila rebajado con algún tipo de refresco.

Así que en el momento en que Squirt empezó a exportar su refresco de toronja es probable que se empezará a usar de forma inmediata para mezclarlo con tequila.

Si combinamos esta misteriosa mezcla de tequila con squirt y la famosa canción de Cucurrucucu Paloma de Lola Beltrán de los 60s, encontramos otra creencia popular que asegura que el nombre de esta bebida proviene de esta canción.

En fin, independientemente del origen del coctel, puedo asegurarte que si jamás has probado una paloma quedarás agradablemente satisfecho con esta mezcla.

Si te interesa leer más sobre la investigación y origen de esta bebida da clic aquí, está en inglés pero vale la pena.

¿Qué tan fuerte es esté cóctel?

Esta receta suele ser bastante ligera por varias cuestiones:

• El único alcohol utilizado es el tequila, mientras sigas la receta y utilices la cantidad de tequila recomendada, no tiene porqué ser muy fuerte
• Normalmente se sirve en vaso collins, que es un vaso bastante común y utilizado en bares y restaurantes, normalmente contiene entre 300 y 400 ml de liquido.
• El resto de los ingredientes para «rellenar» el vaso, es el refresco de toronja y hielos.

Estas tres cosas en combinación hace que el sabor «fuerte» del tequila se diluya y termines con una bebida refrescante. Por algo es la favorita en las celebraciones como bodas, quinceañeras y otras fiestas en México pues es posible beberla de forma continua.

¿Qué tequila usar para este cóctel?

En el mundo de la gastronomía es bien sabido que la calidad de los ingredientes determinan en gran parte la calidad final del platillo o la bebida, por lo tanto, al ser un coctel que cuenta con pocos ingredientes el sabor del tequila va a resaltar y este puede beneficiar o afectar mucho el sabor final del tequila.

Intenta utilizar un buen tequila blanco o, de ser posible, un buen tequila reposado.